Difficile de définir la capitale sans ses brasseries. À Paris, les tables typiquement françaises se dévoilent à chaque coin ...

C'est l'événement gourmand du printemps en Moselle : la cérémonie des Étoiles du guide Michelin qui aura lieu à Metz ...

Avec une pâte moelleuse et légère, ces délices se déclinent selon les envies, nature, au brochet ou encore au fromage. Façonner des quenelles demande un peu de technique. Après avoir ...

Ces quenelles étaient confectionnées à base de brochet, garnies d’une duxelles de champignons et nappées d’une sauce crémée ...

Ils existent et font vivre la capitale française depuis des centaines d'années. De Lapérouse au Fouquet's en passant par La ...

Nos rivières et nos fleuves abritent d’innombrables espèces qui permettent une multitude de recettes savoureuses. Sonia Ezgulian a sélectionné trois recettes : la perche au vin blanc, fenouil et orang ...

Il fera revivre les grenouilles, le poulet à la crème, le foie gras, les quenelles de brochet et le pâté de carpe. Hervé Paquet et son conjoint Nicolas Gangloff ont décidé de fermer l ...

Préparez la farce : faites pocher les quenelles pendant 10 ... A défaut de sandre, vous pouvez réaliser cette recette avec un brochet. Ne faites pas bouillir le court-bouillon dans lequel ...

Tarifs. Formule midi : 20 €. Menus : 38 € et 48 €. À la carte : friture d’éperlans, 13 € ; quenelle de brochet sauce Nantua 22 € ; tartare coupé au couteau : 22 € ; etc. Bonne nouvelle pour le ...

la quenelle de brochet, l’emblématique poulet au vinaigre et maintenant les œufs meurette au vin blanc, le plat signature de la cheffe. Côté desserts, bien que non lyonnaise, la forêt noire est ...

quenelle de brochet et quenelle de volaille à la panade, saucissons chauds et cervelas, hachés gros, boudins blancs truffés, tartes à la praline, pâtes feuilletées pur beurre, saucissons briochés, ...