El popular chef José Mendín se reunía con representantes del ron puertorriqueño Don Q para planear celebrar en el sur de Florida un Festival del Mofongo, un plato icónico de su natal Puerto Rico.

Termina con hierbas, limón, sal y pimienta. Fríe los plátanos hasta estar tiernos y maja en un pilon con ajo, chicharrón, aceite de oliva y sazona con pizca de sal.

El mofongo es un plato muy típico del Caribe, en el que los ingredientes principales son el plátano verde y el chicharrón. Es muy popular en nuestro país, en Puerto Rico y en otras islas cercanas. Se ...

El mofongo auténtico, hecho en pilón, con carne frita y hasta mayo-ketchup, llega desde hoy a Osaka, Japón, de la mano del creativo y empresario Manolo López.