también lo he comido relleno de churrasco o de pollo con la salsa de mojo isleño. El mofongo se prepara con plátanos verdes o plátano macho como se les conoce en la gastronomía mexicana ...
El chef Keven Calderón, del restaurante Campo Mofongo, prepara estos ... en masa de pastel cocinada a la plancha con su hoja de plátano, servido con churrasco guisado cubierto de pimiento ...
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